草莓季限定~草莓果酱!
材料
做法
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1: 事前准备:玻璃瓶用沸水煮沸过晾干备用。 将300g草莓洗净去蒂放入盆中备用。
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2: 用果汁机或搅拌棒打成果泥。
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3: 加入砂糖。
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4: 混合均匀后放入冰箱冷藏30分钟。
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5: 将冷藏30分钟后的草莓果泥放到炉上小火熬煮,此步骤约要30分钟。
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6: 过程中不时要用木匙搅拌,避免沾锅而烧焦了!
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7: 熬煮到果泥越来越浓稠,用木匙一刮可以看见清楚的痕迹就快好了。
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8: 如果不确定是否好了可以取一些果酱滴入冷水中看是否会凝结成块,若散开则是还没好。
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9: 完成好的果酱加入柠檬汁搅拌再熬煮3分钟即可熄火。
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10: 趁热马上倒入干净的玻璃瓶中。
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11: 盖紧盖子放到冷水中倒扣冷却(真空),玻璃瓶经沸水消毒过后,果酱可在室温保存约3个月,打开后就必须放冰箱,冷藏半年至一年。
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创建于2016-06-21
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