爆浆玉米布丁酥

1: 备料

2: a300cc鲜奶加入砂糖煮热.另外将b250cc的鲜奶加玉米粉搅拌均匀(想吃软一点的口感可再增加50cc的牛奶),将b徐徐倒入a锅中,以小火边拌边搅,至浓稠纹路清晰可见时熄火,再加上玉米粒拌匀

3: 容器铺上防沾烘焙纸(食物烹调专用纸)较易脱膜取出,趁热倒入容器中铺平,凉后放入冰箱冷冻

4: 结冻后拿出切块(要趁冷冻赶快切,退冰不好切容易碎)

5: 按照顺序沾上薄薄一层面粉(低.中.高筋皆可)→蛋液→面包粉(退冰易碎,所以最好在结冻的状态下操作)

6: 起油锅至热(可丢一咪咪的面包粉测试,如果马上浮起油温就可以囉),放入玉米布丁酥炸至金黄色即可