**低脂鲜茄韮菜猪肉饺(•̀ᴗ-)

1: 预备饺馅材料：韮菜、番茄、姜洗净，姜切碎成茸，韮菜及蕃茄切丁，用醃料醃猪肉约15分钟备用。

2: 将作法1材料拌匀，用蒌子隔走肉汁以保持馅料干身（饺子会易包一点呵）。

3: 把饺子皮沿边涂上少许水，放入约1汤匙的馅料，把饺子摺叠成扇形，如此类推直至包好50只饺子。

4: 预备汤底：清鸡汤、瑶柱3粒、水煮滚汤底，放入饺子煮约5-10分钟即可。