凉拌香椿炸酱小黄瓜─牛头牌端午好香拌

1: 将小黄瓜洗净，以刨水果皮的刨刀将小黄瓜刨成薄长条。

2: 取少许盐巴和薄小黄瓜条拌匀杀青。

3: 以煮过的冷开水稍为冲一下，去掉多余的盐份。因为这是一道即食的凉拌菜，所以一定要使用冷开水来冲。

4: 将小黄瓜多余的水份挤干；将蒜头去膜，以磨泥器磨成蒜泥加入小黄瓜内。

5: 将辣椒切成末，加入少许糖。

6: 取香椿炸酱一匙放入准备好的菜内一起拌匀，放入保鲜盒内冷藏，食用前再装盘上桌。

7: 冰冰凉凉的香椿炸酱小黄瓜，口味独特，适合炎热的夏季享用～