下酒菜新味－麻辣蜜双脆

1: 备料。辣椒、青葱、蒜瓣切末备用。

2: 将老油条装到塑胶袋中捏碎备用。（到有一小块一小块大小即可，不要整个捏碎的口感会比较好。）

3: 将麻辣香肠煎香后切小块备用。

4: 少许油热锅，依序将蒜、葱、辣椒末炒香后盛起。

5: 同一锅（不用洗），将细砂糖放入先小火炒过。

6: 再将蜂蜜和约５０ml的水倒入转中火煮到变浅焦糖色。

7: 再将香肠丁和油条碎倒入，加上步骤４炒好的辛香料快速翻炒到蜜汁呈拔丝状即可盛盘。

8: 上桌前可以再依个人口味洒上点黑胡椒或辣椒粉提味。　老油条和香肠丁脆脆的口感，再加上带着辣味的蜜汁，小酌的时候来上一盘超对味的^__^