芒果摩斯蛋糕（免烤）

1: 1先把饼干压碎，加入融化的奶油(可隔水融化)，拌匀，压在6寸蛋糕模上面。放入雪柜冷10-20分钟，这个时候可以做其他步骤。（我图片的蛋糕是用鸡蛋糕做低的）

2: 芝士奶酪乳打成油状再加入细砂糖（我喜欢有点柠檬味道格外加入5ml鲜柠檬汁）打匀，再加入优格（分三次加入拌匀）

3: 芒果切开两个（一个留来放面做装饰），把切好的芒果打成糊状（不要加水）我慢慢压成糊的。

4: 把芒果糊倒入奶酪糊中拌匀备用。

5: 鲜奶油加入小许糖打发，我喜欢隔冰水打发，这样比较快，容易控制。打至奶油可以拉起后把之前做好的芒果酪糊一起拌匀。 打至奶油可以拉起后把之前做好的芒果酪糊一起拌匀。

6: 用65ml的清水把鱼胶粉充分调匀后隔水加热至溶解。待鱼胶粉水不热时候（我喜欢用之前冰水隔水降温）后加入步骤6的糊中。 步骤8把以上材料倒入刚刚拌好的芒果奶酪糊中。

7: 再放一些芒果粒做装饰 放入雪柜2-3小时完成