清爽酸甜沙拉

1: 所有蔬菜洗净甜豆、筊白笋捡去蒂头、粗纤维 备和黑木耳、水果玉米(切三段)、皇帝豆 (川烫)杏鲍菇、鸿喜菇 用手撕一丝 (口感好)洋葱切丝泡冷水、香菜切碎末和3瓣蒜头切碎末洗干净 鲷鱼(切片)、虾 (去虾头(壳)、肠泥) 切片 (备用)

2: 烧一锅开水川烫已经处理好的蔬菜甜豆、筊白笋、黑木耳、水果玉米、皇帝豆。川烫好泡冷开水备用，冷却后全部切丝、用刀剔除玉米备用。杏鲍菇、鸿喜菇用锅子小火干煎，等菇类出水后起锅放凉备用。 (菇类也可以利用烤箱烤约2~3分钟) 黄金蕃茄、圣女番茄一颗切4等分(备用)

3: 锅中加入适量橄榄油，放入蒜末、鱼片、虾片小火煎、加入适量白酒去腥用 (也可以用米酒代替) 。煎好后起锅备用。

4: 把步骤2和步骤3的材料放入大一点的锅子，加入少许橄榄油、洋葱丝、红萝卜切丝、小黄瓜用波浪刀切丝和加入柠檬、柳丁汁、花生粉、香菜碎末及蔓越莓拌均匀就可以装盘。

5: 这道菜没有过多的调味料，所以不会造成身体太多负担!主要调味只有:橄榄油、白酒 都没有超过3CC、柠檬、柳丁汁!选择不同的盘子来装饰会有不一样的效果! 心情也会很愉快呦。

6: 上桌。