法国面包 初体验

1: 首先把液体材料放进面包机粒，然后加入粉，啤酒种，左糖右盐，酵母放中间。用cosway empress 面包机,打面团的功能8号（14min)搅拌完成.

2: 然后再开7号（1.30min包含发酵功能）

3: 完成搅拌跟发酵步骤,完成了出来的面团，组织带丝哦

4: 桌上撒上面粉,把面团移到桌上,稍微整理下,然后做翻面步骤,开始先来个 1/3折法.

5: 然后前面的部分折进来.

6: 在从复上面的做法 1/3着进去.

7: 然后前面的部分折进来.

8: 包上保鲜纸休息30min.

9: 分割成你要的分量,搓圆休息30min.

10: 整形好排在烤盘上等待最后发酵30min.(照片上看到我撒面分了是我提早撒了 O(∩_∩)O哈哈~ 应该是发酵后才撒)

11: 因为没有蒸汽烤炉,所以我用烤挞皮的压石来做.你可以用卵石头,预先用200度烤热.我大概用了一个小时.

12: 发酵包的面包用利刀隔开花纹.

13: 面包球中间放上SCS奶油和撒少许parsley粉.把刚才烤热的石头放在烤盘上,马上送入已经用200-230度的预热烤炉里.

14: 喷水在石头上,关上门烘烤.等在3min又撒水在石头上即可.

15: 烘烤面包22 -25 min.

16: 烘烤完毕拿出来纳凉,即可.