香菇鸡肉炊饭
材料
鸡腿排 1块,鲜香菇(切片) 5-6朵,干香菇(泡水.钮扣菇) 5-6朵,姜(切片) 30g,高丽菜(切碎块) 180g,白米(洗净.备用) 2杯(量米杯),香油(可耐炒的) 2大匙,盐或鸡粉 适量,泡香菇水(量米杯) 半杯,水(量米杯) 1.8
做法
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1: 1.干锅(不加油)先炒鲜香菇至表面有塌扁状出现.起锅备用 2.干锅煎鸡腿排(鸡皮朝下.先煎至出油.皮变金黄.再翻煎肉那面.表面反白即可.不需到全熟.起锅切成好入口大小.备用)
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2: 3.原锅(鸡油+2大匙香油)先煸香姜片(出现扁.金黄色)放入鲜香菇.干香菇(拧干再入锅)炒出香味.加入半熟鸡肉块拌匀
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3: 4.放入碎高丽菜末拌炒匀后.加入香菇水.放入调味拌匀(菜微软即可)
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4: 5.将(作法4)放入电子锅内与白米混合.再放入1.8杯水即可按下烹煮.
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5: 跳起后.请稍待10分钟(饭收水.回焖).即可盛盘开动囉~
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创建于2016-06-21
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