酱拌蒸茄子│时间淬酿的甘露之味

1: 茄子清洗干净，擦干水分

2: 将茄子身上切花边(可以在下方放置竹筷子，以免将茄子切断)。 切好的茄子在泡在盐水中(这样子就可以蒸出漂亮的茄色囉)。 接着煮热盐水，茄子下锅蒸(煮)约8分。 调味料:将调味料都切碎，然后搅拌一起!!

3: 最后将蒸好的茄子摆盘，淋上酱料即可。

4: 这次搭配的是『淬酿日式和风酱油露静冈鲣鱼』，香气超惊人喔!!好初~