乳牛双色吐司[小P面包机]
材料
高筋面粉 125g,水 85g,砂糖 10g,无盐奶油 10g,盐巴 1g,酵母粉 1.5g,高筋面粉 125g,水 80g,巧克力(77%) 60g,无糖可可粉 5g,砂糖 20g,奶油 10g,盐巴 1g,酵母粉 1.5
做法
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1: 准备所有食材，先制作白面团起来冷藏首先将白面团的所有材料放入面包机, 并且启动乌龙面团(No. 30)
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2: 将搅拌好的面团拿出来并将面团整圆, 放到保鲜盒子里面, 盖上保鲜膜先放到冰箱
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3: 接着赶快制作黑面团囉!!将所有材料放入面包机, 并且启面包no. 30『面包面团』 (揉面＋发酵总共60分钟)。重点注意喔!!：等黑面团揉面完将机器转为发酵时no.21，将白面团从冰箱拿出来，放至温暖处发酵40~50分 等时间到时~白面团&黑面团的发酵时间会刚刚好结束
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4: 等白面团跟黑面团都发酵完毕了，再将两个排气搓圆休息15分钟。
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5: 将两个面团擀平，相互叠再一起约3次，用刀子将面团切成三条线条将他们"绑辫子"，放进面包机里，启动发酵模式(No. 21)发酵1小时，等1小时到后按下取消键。
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6: 等发酵时间完成后，将模式切换为烘烤模式(No 22)，烘烤大约35分后，按下取消键即可关掉机器，面包就出炉囉!!
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7: 各位看看是不是很漂亮啊~这种编织的面包真的好让人喜欢喔!!!
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创建于2016-06-21
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