柠檬饼干

1、准备材料。量40g的细砂糖，110g的低筋面粉，接着切一块60g的奶油，然后拿一个鸡蛋，分离出蛋黄备用。最后，刨些柠檬皮，然后把这个柠檬给榨成汁。

2、混合奶油与糖，把奶油打成乳霜状。接下来，加入蛋黄和柠檬汁拌匀。

3、筛入110g低筋面粉，用刮刀搅拌到看不见面粉即可。

4、拿汤匙取约10克的面团揉成小球，再用叉子压扁。

5、送入烤箱用摄氏170度烤15到20分钟，或者到边缘有点焦黄即可。

6、出炉冷却后，就可以开始享用囉！