焦糖鸡蛋布丁【电锅】家乐福厨神大赛

1: 布丁液 ：先把鲜奶、糖粉、香草粉倒入盆中，搅拌至糖溶解，鸡蛋以同方向的搅拌方式一起拌匀，过筛二次后，静置30分钟备用。

2: 焦糖液 ：将白砂糖放入锅中，文火慢慢煮，千万不能搅拌，可摇动锅具的方式防止烧焦，砂糖融化后，将热水慢慢的加入，用汤匙将焦糖液慢慢搅拌均匀。

3: 将煮好的焦糖液 倒入容器中。

4: 再倒入布丁液 。

5: 布丁盖上铝箔，再放上蒸架，电锅盖加放筷子留小缝，外锅一杯水。

6: 布丁放凉，放入冰箱冷藏3~4HR后，绵密的布丁完成。

7: 轻刮容器边缘，即可轻易倒出。