大酱苦瓜
材料
做法
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1: 苦瓜去籽并刮除白膜后切大块,烧一锅水,水滚后加入少许盐巴,再将苦瓜放入汆烫至水再次沸腾后捞起沥干、味噌先用50c.c的温热水化开备用。
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2: 将苦瓜、味醂、糖和水70~100c.c放入锅内煮至沸腾后,转小火盖锅焖煮15~20分钟至自己喜欢的软度。
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3: 掀开锅盖,加入味噌水,并再次煮至锅边冒小泡泡后即完成。
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创建于2016-06-21
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