英式鱼派
材料
白煮蛋(切片) 2个,Cheddar起士丝 30克,鱼高汤 250毫升,洋葱（切块） 1/4个,月桂叶 2片,鳕鱼 200克,无盐奶油 20克,面粉 20克,牛奶 50毫升,盐 适量,黑胡椒 适量,冷冻豌豆 30克,蒸熟的马铃薯 250克,无盐奶油 10克,牛奶 1大匙,黑胡椒 适量,盐 适
做法
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1: 制作马铃薯泥。马铃薯蒸熟后，趁热压成泥状，再拌入无盐奶油和牛奶，然后加入盐和黑胡椒调味
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2: 制作水煮鱼。将鱼高汤、洋葱和月桂叶放入锅中煮滚，再放入鳕鱼以小火炖煮5-8分钟（炖煮的时间依鱼的大小和厚度做调整）
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3: 取出步骤2煮好的鳕鱼，弄成小块放在烤盘里，然后滤掉洋葱和月桂叶，但鱼高汤不要倒掉，待会煮白酱时会用到
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4: 制作白酱。将无盐奶油煮融后，加入面粉炒匀，再分次倒入步骤2煮鱼留下来的鱼高汤和牛奶（鱼高汤和牛奶先混匀），用小火边煮边搅拌，直到没有结粒且稍微浓稠后离火，然后加入盐和黑胡椒调味
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5: 将冷冻豌豆加入步骤4中拌匀
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6: 将步骤5倒入步骤3中
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7: 放上一层白煮蛋片
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8: 将步骤1的马铃薯泥均匀地舖在表面，再用叉子压出纹路装饰
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9: 撒上ㄧ层Cheddar起士丝
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10: 放入已预热200℃的烤箱中，烤20-30分钟即可
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创建于2016-06-21
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