肉丸子

1: 将青葱洗净，切成葱花备用。

2: 葱花、绞肉、荫瓜混合，用厚刀将之剁碎。

3: 剁到猪肉黏稠，葱花及荫瓜充分嵌入猪肉里面。

4: 取一瓢盆，将醃料及剁好的肉混和，以同一方向快速搅拌，让醃料溶入肉里后静置5分钟。

5: 取500CC的水煮开，将汤底放入锅中在煮开转中火。

6: 用汤匙瓜扮嫖在稍为塑型，逐一放入锅中烹煮。

7: 肉丸子浮在锅上表示肉已经熟透，这时将浮油及杂质捞起。

8: 香喷喷的瓜子肉就可上桌喽!