香煎纽约客牛排。丰腴肉汁、过瘾嚼劲的肉感！[寻鲜本舖-大宝の懒人厨房♪]

1: 真空袋先不要拆开将牛排放在常温水中约5~10分钟，见血水微微流出即可。(千万不要退过头让血水都流出来，血水是肉肉鲜甜的来源)

2: 锅子预热-开大火。将手掌放在距离锅底约2cm左右可明显感受到热度时即可。

3: 将牛排放上预热好的平底锅，大火煎至表面微微流出血水 偷偷看一下背面呈现微焦金黄色即可 转小火后立刻翻面，煎2~3分钟即可起锅 建议吃5分熟最适当，可依个人喜好调整熟度

4: ★好の食材不需太多调味，一点点海(岩)盐就可将牛肉の特性及甜味给提出来，有着画龙点睛之效。