Olivia♥佛卡夏面包Focaccia
材料
做法
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1: 高筋面粉和海盐混和过筛,分次加入酵母水用手拌匀
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2: 分两次加入橄榄油,将面团往外拉再往内折,反复此动作直到面团混和均匀。
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3: 盖上溼布至于温暖处发酵一小时。我是用厨房纸巾沾水,用烤箱以30度发酵。
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4: 分割成4~5份,滚圆再发酵10分钟。
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5: 二次发酵的面团,杆成厚度约0.6公分,再静置发酵30分钟,
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6: 装饰烤盘抹上橄榄油,面团放在烤盘上。手指成爪子状再面团上搓洞,压上风干番茄,淋上橄榄油,最后洒上海盐。
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7: 送入已预热180度的烤箱,烘烤15~20分钟。
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创建于2016-06-21
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