【奇想鲜解冻】梅汁排骨
材料
做法
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1: 我都会把肉类分装在小袋子中,把包好的排骨放入有水的锅内,约2小时就可以解冻囉!切记,不要让水进入塑胶袋中喔,我不喜欢让水碰到在退冰的食物!
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2: 将醃料混合,把排骨倒入醃制半小时
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3: 倒入地瓜粉,拌一拌,让地瓜粉沾在排骨肉上,并且呈现黏稠状,起一油锅,油温约160度,炸至变色就可以捞起
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4: 气炸锅120度烘12分,然后160度4分钟,没有气炸锅的朋友就要用油慢慢炸熟喔,然后全捞起,将油温调高后再下锅炸一下捞起
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5: 起一油锅,放入甜椒快炒,并倒入调好的梅汁
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6: 把炸好的肉下锅拌炒,酱汁收干就可以起锅囉
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7: 排骨肉质鲜嫩多汁,加上陈醋老梅膏的甘甜,会让人不经意的一块又一块的吃下去,一边吃还一边吮指....
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8: 这就是朋友送的老梅膏,我原先以为十年的陈醋老梅膏应该会很酸、很难入喉,但我还是得先试试,才知道味道要怎么调配,一入口的那一刹那,酸甜酸甜的味道在嘴里漫开,完全打破我对陈醋的第一印象,而且还"甘甜ㄚ甘甜",强力推荐给大家!
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创建于2016-06-21
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