♫【深夜食堂】手作日式煎饺「ギョーザ」佐沾酱

1: 市售饺子皮1包备用

2: 高丽菜半颗切碎,用一匙塩先抓匀待15分后将水挤干备用

3: 虾仁约2.30只,可以先用米酒、白胡椒调味后,加些太白粉先用滚水烫过备用

4: 蟹棒切1片4段

5: 高丽菜饀:400G猪绞肉+姜泥+白糊椒粉+酱油+蒜泥+香油+鸡粉,再加20cc的水,

6: 高丽菜饀:用手拌至黏绸状

7: 高丽菜饀:加入白、黑芝麻 ,最后加入高丽菜

8: 高丽菜饀finished....~∩＿∩

9: 虾仁蟹棒饀:200G猪绞肉+姜泥+白糊椒粉+日式酱油+香油+鲣鱼粉,再加20cc的水,

10: 虾仁蟹棒饀:用手拌至黏绸状

11: 虾仁蟹棒饀:加入白、黑芝麻 ,最后加入虾仁粒、蟹棒段

12: 虾仁蟹棒饀finished....~∩＿∩

13: 将2种饀料盛入盘中准备包饺子囉.

14: 先将水饺皮用手再将四边压薄,比较好包.这是**高丽菜饀**,包起饺子先用水将边沿沾洷会比较好包紧唷.~~

15: 这是**虾仁蟹棒饀**

16: 可爱的饺子....

17: 整齐一个一个排列好.

18: 起一匙油热锅,将10颗饺子置入

19: 待1分后,将1(面粉):6(水),倒入锅中

20: 面粉水盖住饺子1/2即可

21: 盖锅盖后,待汤汁慢慢收

22: 快收干时会呈有点边焦状,即可倒扣盛盘

23: 再来调配沾酱.(用这种汤匙大小)4大匙酱油+1大匙香油+半匙辣油+蒜泥1大匙+50cc水+白糖1大匙

24: 拌匀再加入蒜屑.蒽花

25: 成了煎饺沾酱

26: okok囉....好吃煎饺上桌

27: 沾取酱汁...外皮脆脆热呼呼的饺子

28: 看好大颗的虾仁..bulibuli滴....沾上口味重的酱汁.....好好吃.