古早味卤肉锅

1: 常温生鸡蛋放到水中煮，水滚后煮十分钟后冲冷水，凉了后剥蛋壳，把白煮蛋铺在蛋的内锅下

2: 滚水后，大火川烫踏胸肉二分钟后冲水切块

3: 热锅干锅把肉放下去煎到表面微焦没有血水

4: 再呛入米酒炒，接下来加入冰糖溶化拌炒

5: 再加入二大匙酱油炒香，炒香后小火滚十分钟让肉吸入酱汁

6: 加入盖过肉的水量，大火滚开后倒入白煮蛋的内锅

7: 移至电锅煮五十分钟再闷半小时即完成

8: 贴心小提醒：1.白煮蛋要用常温的蛋，在滚时才不易破2.蛋要完全冲到冷却再剥，蛋壳才会较完整3.肉的部位，可以依个人习惯来修改