窝心易做 - 周打海鲜汤
材料
虾仁100 克,鲶鱼柳100 克,培根2 条,洋葱100 克,西芹50 克,甘笋50 克,马铃薯100 克,玉米粒50 克,面粉2 茶匙,无盐奶油5 克,高汤(已调味)250 毫升,洋葱粉1/4 茶匙,蒜粉1/8 茶匙,糖1/4 茶匙,盐1/4 茶匙,黑椒碎1/8 茶匙,鲜奶油100 毫
做法
-
1: 先预备好材料,如用新鲜虾需要去除虾头及虾壳还有挑肠,鱼柳切粒。洋葱﹑西芹﹑甘笋﹑马铃薯及培根切方粒,其中马铃薯切得大一点
-
2: 开中火,锅内加一点点油,下培根炒大约 2 分钟至炒香及迫出油份
-
3: 先加入洋葱粒炒约 1 分钟
-
4: 之后下西芹及甘笋多炒约 2 分钟
-
5: 下马铃薯及无盐奶油炒约 2 分钟,无盐奶油跟材料炒匀,然后平均洒入面粉炒匀
-
6: 倒入上汤,加入调味料洋葱粉﹑蒜粉和糖,下玉米粒搅匀,煮滚后盖住调到慢火煮约 15 分钟
-
7: 步骤 6 的同时,下盐和黑椒碎去醃一下虾还有鱼
-
8: 15 分钟后打开锅盖,放入虾和鱼,再次煮滚后再盖住多煮 5 分钟
-
9: 打开盖,关火,待 1 分钟后边搅拌边倒入鲜奶油拌匀即成
(
创建于2016-06-21
)