夏季飨宴 一锅两菜【快锅就用乐锅史蒂娜】
材料
乐锅史蒂娜--经典款 1个,乐锅史蒂娜--内锅 1个,乐锅史蒂娜--支架 1个,多利鱼 1片,苹果 1颗,洋葱丝 1/4颗,奶油 10g,橄榄油 适量,盐 适量,黑胡椒 适量,米 1.5杯,菇类 适量,甜椒 1/2颗,玉米笋 5根,高汤 1.8杯,盐 适量,黑胡椒 适量,培根 1条,橄榄油 1tsp,义大利香料 1/4tsp,洋葱丁 1/4
做法
-
1: 拥有百年历史的【乐锅史蒂娜Lagostina】，以对料理的艺术和烹饪的热情，设计提供给厨艺爱好者既优雅且高品质的锅具，让使用者能体验美好生活。
-
2: 下层野菇炖饭食材大集合。市面上现在有许多菇类，可选择自己喜欢的种类。
-
3: 锅内倒入少许橄榄油，放入培根煸出油及香气，再放入洋葱丁及蒜片炒香。
-
4: 放入洗干净的米，稍微翻炒，让米粒沾附上带香气的油脂。
-
5: 放入菇类、水及调味料。
-
6: 放上内支架。要注意炖煮豆类、白米、麦类等易吸水膨胀食材时，食材与水量勿超过锅内一半的高度。
-
7: 上层苹果奶油鱼的食材，也可不放香料。
-
8: 将洋葱丝铺在内锅底层，再均匀铺上苹果片。
-
9: 放上多利鱼片，撒上盐、黑胡椒，淋上少许橄榄油，直接叠上奶油块。
-
10: 盖上内锅盖，放于支架上。
-
11: 将锅盖倾斜，稍加用力斜放入锅内。
-
12: 中间平衡杆平稳置于锅缘时，将板手往另一侧扳动。
-
13: 板至另一侧压紧。
-
14: 放到瓦斯炉上先以中小火加热，等到红色气阀升起，压力释放气阀开始发出嘶嘶声后，转为小火并开始计算时间。每次使用后请拔下压力释放气阀，使用牙刷或牙签刷洗，避免堵塞。
-
15: 短短5分钟后就可关火，静置等候红色气阀完全下降，压力完全泄压后再打开盛盘；营养兼顾美味的百分百餐点就完成了，米粒非常Ｑ弹，带着菇类的香气，搭配清淡带苹果香气及甜味的鱼肉，相当适合炎热的夏日！