酸白菜炒肉丝

1、将半颗酸白菜切成约1.5公分宽粗丝，备用。

2、猪肉丝用2匙酱油、1匙米酒抓醃，备用。

3、葱切段(约3公分)、蒜头去皮拍碎，备用。

4、热锅，加入一匙油，炒香猪肉至7分熟，捞起备用。

5、同一锅，再放入适当的油，爆香蒜头、辣椒，再将切粗丝的酸白菜放入拌炒。

6、再将步骤4个猪肉放入拌炒中的酸白菜里，再翻炒至猪肉全熟，加入盐调味，加入葱段拌炒，关火盛盘。

7、因为家里不方便煮火锅，将酸白菜拿来炒肉丝也是很好吃喔!加点辣椒，酸香微辣，很下饭呢:)