鸡里蹦
材料
鸡胸肉250 g,虾仁130 g,红黄甜椒 各半个,姜末 1小匙,蒜末 1小匙,葱花 少许,油 1.5大匙,米醋 少许,清水 半小碗,太白粉 1小匙,白糖 1小匙,胡椒粉 少许,料理酒 半大匙,盐 1/4小匙,胡椒粉 少许,太白粉 半小匙,料理酒 半大匙,盐 1/4小匙,酱油 半小匙,太白粉 半小
做法
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1: 鸡胸肉去皮，切成小块。虾仁开背、去肠泥、洗净、擦干。鸡胸肉和虾仁分别用鸡肉醃料和虾仁醃料醃15分钟入味。甜椒去籽，切小块备用。在小碗中将芡汁调均匀备用。
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2: 热油，将虾仁炒到九分熟，盛起备用。
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3: 用剩下的油，爆香姜蒜。
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4: 继续用大火热油把鸡胸肉炒到九分熟。(大火热油快炒鸡胸肉，就不容易柴。)
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5: 加回虾仁，加入甜椒，一同炒到全熟。
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6: 下芡汁翻炒均匀，起锅前淋少许米醋，撒上葱花盛盘，趁热享用。
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创建于2016-06-21
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