洋葱火腿起司麦煎【博客原味切片火腿】

1: 先炒馅料: 洋葱切丝、火腿切丝。

2: 锅中放入1大匙油烧热，加入洋葱丝炒至变软，呈现有点透明的颜色。

3: 再放入火腿丝略炒，洒上适量黑楜椒粒调味，盛起备用。

4: 鸡蛋+细砂糖+蜂蜜放入盆中，以搅拌器拌打出小泡泡。

5: 倒入冷开水+橄榄油拌匀。 低筋面粉+泡打粉混合，过筛加入。

6: 以搅拌器轻轻拌至无粉粒状。

7: 不沾平底锅以小火烧热，倒入一半面糊， 盖上锅盖，保持小火续煎。

8: 等面糊表面开始冒出小泡泡后，在其中半边铺上一半炒好的洋葱火腿馅，再放上起司片。

9: 至底部变成咖啡色，小心将饼皮对折，两面各续煎约1分钟，盛起，依照前述步骤将剩下的另一半面糊、内馅完成即可。

10: 我的平底锅比较小(10吋/约25cm平底锅)，加上洋葱火腿丝内馅比较容易散开，因此将面糊分成两次煎，饼皮薄一点会比较好操作