黑木耳姜汁撞奶．

1: 准备黑木耳养生露、鲜奶与本土老姜等料理食材。将老姜用清水洗净，现磨去渣后，留下姜汁备用。

2: 取一锅具，倒入鲜奶，加入适量的糖，用小火加热。

3: 倒入黑木耳养生露，搅拌均匀，加热至80~85度后，熄火。

4: 先搅拌一下姜汁，快速将加热后的液体，倒入至姜汁中。

5: 成败的判别，可拿一根汤匙放上去，没沉下去就是成功。

6: 入口时的滋味，在舌尖上尝到比豆花还要更滑嫩的绵密！