情人节限定: 熔岩巧克力蛋糕

1: 准备材料。蛋先放入50度C的水中泡5分钟。低筋面粉和可可粉先过筛备用。

2: 巧克力(50公克)和无盐奶油(40公克)，用50度C的水温隔水加热，让它融化。

3: 鸡蛋和白砂糖(15公克)先用电动打蛋器低速打匀，接着用高速打到蛋液滴落时有清楚的痕迹

4: 将已融化的巧克力+奶油，倒入蛋糊内，用橡皮刮刀混合均匀。

5: 分次倒入已过筛的低筋面粉+可可粉，用橡皮刮刀以拌切方式拌匀，不要过度搅拌。

6: 将它倒入烤模(烤模已先抹上奶油、并洒上一层白砂糖)中，放入冰箱冷藏20分钟。

7: 冷藏20分钟后取出，放入已预热170度C的烤箱内烤10分钟。倒出烤模，洒上糖粉。

8: 外皮酥脆，切开后里面的热巧克力酱流出，记得要趁热享用哦 ^^