酒酿蛋汤圆

1: 制作豆沙馅：红豆洗净泡水2小时后，重新装水略淹过红豆，放入大同电锅内蒸至熟软。(我是蒸两次，第一次外锅放两杯水，第二次外锅放一杯水)放凉后用果汁机打成泥，再倒入锅中与黑糖一起用小火不停搅拌，煮至水份稍微收干即可。放凉后放入冰箱冷藏2小时，会比刚煮好时更浓稠。

2: 制作花生馅：将所有材料量秤好放在一个小塑胶袋内捏成团，再整成长条状放入冰箱冷藏1小时。使用时只要割开塑胶袋，将花生馅切成10等份即可。

3: 制作抹茶皮：所有材料揉捏成团，分出约1/10大小压扁，放入滚水中煮熟，捞起放凉后与生面团一起揉匀。可可皮的做法亦同。

4: 揉好的外皮各分成10等份，搓圆压扁包入内馅再收口搓圆即可。可可皮包入花生馅；抹茶皮包入豆沙馅。

5: 煮熟的汤圆搭配【九如】的甜酒酿蛋一同享用，真是享受！