快炒鱼皮

1: 鱼皮切块，蒜苗切斜刀备用 所有调味料事先一起调匀备用

2: 起一锅热水滚后关火，将鱼皮丢入后马上捞起 时间太久鱼皮会过熟，这个动作是烫掉鱼皮表面杂质脏东西

3: 起一热锅，一小匙油放入蒜苗白色段与辣椒先爆香

4: 放入鱼皮与调味料迅速喇一下

5: 起锅前放入蒜苗绿色段拌匀

6: 加点糖除了调味，还可以增色喔～整个亮晶晶