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香醋木耳蜇头

材料

海蜇头 1小截,干黑木耳 1/2碗,蒜泥 1粒,香菜碎 少许,辣椒 1根,红酒醋 2大匙,白醋 1小匙,糖 1小匙,麻油 1大匙,盐 适量

做法

  1. 1: 海蜇头干货，切取图片中的1/2份量，清洗后切小块片成薄片

  2. 2: 将海蜇片浸泡冷开水换水(2~3次)去咸；黑木耳加水泡软备用 (可前1晚)

  3. 3: 先用一半滚水，海蜇丝置滤网上，以滚水浇淋，浸冰水冷却

  4. 4: 剩半锅滚水，放入木耳煮3分钟，沥干放凉

  5. 5: 木耳&海蜇片装盘，调味料切碎拌匀，冷藏30分钟即成。
（ 创建于2018-03-08 ）

木耳的做法大全

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