茶香醉鸡－放山古早鸡在我家

1: 干货红枣、枸杞、当归、黄耆洗净后泡水备用。

2: 鸡腿肉洗净血水，摊平用叉子戳洞方便入味。(放山古早鸡腿肉色泽很漂亮、肉质有弹性)

3: 抹上盐曲、少量玫瑰盐(可用海盐代替)，帮鸡腿按摩一下，静置醃30分钟。

4: 将干货取出，加水2杯（米杯）煮沸后，用小火续煮10分钟再放凉。

5: 醃好的鸡腿肉再淋上一匙绍兴酒，卷成一卷。

6: 用铝箔纸紧紧的裹成糖果状。电锅先加入2杯半水，冒出蒸气后再放入鸡腿卷，蒸15分钟。

7: 放凉的汤汁加入绍兴酒、茶叶、米霖。

8: 汤汁放入保鲜盒中，鸡腿卷撕开其中一端，倒入鸡汁，铝箔不撕开将鸡腿卷放凉之后，再把鸡腿卷取出放入盒中。

9: 上方覆蓋一张厨房纸巾， 让鸡腿卷表面也均匀吸附汤汁，敷面膜。

10: 放入冰箱冰镇2天后即可取出切片食用！