Mimi♥马来西亚蚵仔煎●蠔煎

1: 将生蠔在水中漂洗，小心沥干。

2: 将调好的粉浆倒入热好的空锅中，使用28cm平底锅刚好，大火热15秒。

3: 将蛋打入已成型的粉浆饼上，用锅铲均匀将蛋打散，煮至蛋半熟。

4: 用锅铲将蛋饼切成四份，翻面煎至蛋完全成型，向外推，中央留小洞。

5: 在中央倒入油及蒜末，加蠔油及酒，倒入生蠔拌炒，熟时将蛋饼一起混炒入味，撒白胡椒粉。

6: 起锅盛盘，撒上葱末即完成。