椰汁红咖喱鸡
材料
鸡腿 2件,马铃薯 3个,红萝卜 1条,白蘑菇 5粒,玉米笋 6条,水 250ml,椰浆 80ml,盐 半茶匙,麻油 少许,胡椒粉 少许,太白粉 1茶匙,香茅切粒 半枝,泰国红咖喱酱 50g,盐 1茶匙,糖 1茶匙,太白粉水 1大
做法
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1: 预备材料。
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2: 鸡腿去皮去骨，肉切块状；马铃薯、红萝卜去皮切粒；白蘑菇切片，玉米笋切半，备用。
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3: 鸡腿肉用醃料拌匀，醃20分钟。
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4: 3. 锅中下一大杯油烧热。然后下鸡腿肉以大火稍微略炸至半熟，捞起沥油。
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5: 然后再下马铃薯炸至表面微金黄色。炸过的马铃薯可以防止在煮的时候烂糊。
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6: 烧热另一锅，下已炸过的马铃薯，红萝卜，红咖喱酱和水中火煮至大滚。
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7: 加入玉米笋和白蘑菇盖上锅盖小火煮10分钟。
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8: 最后加下鸡腿肉和调味料煮3分钟后，下太白粉水煮至咖喱汁浓稠。
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9: 起锅，然后淋上椰浆即可。
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10: 吃时把咖喱汁和椰浆拌匀，沾上烤饼伴吃，非常美味。
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创建于2016-06-21
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