焦糖苹果月桂叶煎烤嫩猪排

1: 苹果去皮切片后裹上一层砂糖,横纹烤盘(或平底锅)以无盐奶油润锅,把苹果两面微煎至砂糖溶化上色就可起锅。

2: 把焦糖苹果片在圆形烤盘上排成同心圆。

3: 烤盘用热水洗净后入橄榄油(份量外)加热,续入以盐及黑胡椒调味的带骨猪排煎至上色。 把煎上色的猪排也放进烤盘,叠放在苹果上,洒上切碎的大蒜与撕碎的干燥月桂叶,淋上1大匙橄榄油,入已预热200度的烤箱烤约8-10分钟即完成。