芋头锅饼

1: 芋头切片蒸熟后,放入锅中加入奶油跟糖炒至有点秥性即可起锅放凉。

2: 面粉放入盆中冲入滚水,搅拌后再倒入冷水拌匀。

3: 因为水量很多,面团很湿,只要材料拌匀即可,盖上保鲜膜,松弛一小时。

4: 再搓揉至不黏手即可。

5: 切成八个剂子。

6: 桌上撒些面粉,将剂子压一下,擀成约20大小的圆薄饼皮。

7: 锅子开中小火,把饼皮多余的面粉拍掉,再入锅干烙,定型即可盛起。

8: 烙好的饼皮中间放入芋泥,两端先折,再上下对折。

9: 锅中放入少许的油,放入包好的芋饼,中小火煎 。

10: 煎至两面金黄即可。

11: 好吃芋泥煎饼就好了。