桂竹笋卤肉

1: 准备材料：如果使用梅干菜，先泡个四小时以上，多清洗几次，有沙。如果使用酸菜，省略此步骤。酱笋也好吃，但比较难找到。桂竹笋洗净切块。

2: 豆轮或面轮请用水煮开，去除油脂。这样比较不会吃到不好的油。

3: 起锅煎香五花肉块及蒜头。

4: 加入桂竹笋块翻ㄧ下。加入豆轮或面轮及梅干菜。

5: 加水满过所有材料，水滚后，下所有调味料。试ㄧ下咸度再开始卤，约50分钟。