三杯杏鲍菇鸡【露营荷兰锅料理】

1: 1.蒜头切块姜切片，青葱、辣椒洗净切段备用。2.杏鲍菇与鸡里肌肉切块备用。

2: 锅内倒入麻油热锅，放入蒜头、辣椒、葱片爆香。

3: 待爆香后加入杏鲍菇，加入米酒，盖上锅盖稍微焖煮等待冒烟，要等待里面食物有熟。

4: 杏鲍菇焖软后，再加入鸡里肌肉，盖上锅盖，焖到鸡里肌肉变白后，并加入蠔油、醋、糖调味、少许酱油调色。

5: 以半盖方式盖上锅盖，可以看到焖煮之食材的熟度，预防烧焦；等焖到食材收汁，再加入九层塔翻炒几下，即可上桌。