葱蒜虾

1、虾仁剥壳，加少许盐巴抓一抓，再用水洗净，用酒，胡椒粉，盐，蛋白醃半小时。葱和蒜头切末备用。

2、虾仁沾木薯粉。热锅加油，加热，把沾好木薯粉的虾仁放入锅中油炸，炸至金黄色。捞出沥干。

3、倒出炸油，让锅中余油爆香葱，蒜头。再将炸好的虾仁倒入拌匀，加少许胡椒盐即可。