圣诞面包-包裹婴孩的布巾-史多伦面包

1: 所有材料秤量好, 除奶油.果干外, 将所有材料混合揉匀成一个无粉粒的面团, 并甩打出筋; 再加入奶油搓揉并甩打出薄膜

2: 面团加入果干轻揉均匀, 将面团放置钢盆中,

3: 放置温暖处进行基本发酵约60分钟(冬天可发至70分钟), 面团用手指压下去不会弹起表示发酵完成 将面团取出, 桌上洒一点高筋面粉, 表面也洒一点高高筋面粉, 将面团杆成圆饼状

4: 之后2/3处对折即整型完成

5: 放入铺上烘焙布的烤盘, 进行最后发酵约60分钟(冬天可发至80分钟)

6: 完成发酵的面团刷上一层薄薄的蛋液

7: 放进已预热至180度的烤箱烤约20-22分钟, 时间到即可出炉

8: 吃之前在表面洒一层糖粉