南瓜小汤圆

1: 南瓜去皮蒸熟后, 趁热一边压泥一边加入糯米粉, 地瓜粉拌成面团!(因为南瓜水份不定,以揉成不黏手的面团为主!)

2: 把面团捏一块搓成长条形, 再分成小小块, 一个个搓成圆形! (底盘可事先洒上少许地瓜粉防沾黏, 小洁则是垫上一层塑胶袋)

3: 汤圆的大小大约10元铜板大小, 这样的份量一共做了55颗!

4: 煮一锅滚水, 汤圆下完后转中火...

5: 煮至浮起即可捞出放入预先煮好的火锅汤里!

6: 把粿粹改成地瓜粉确实省事不少(好揉匀且轻松多了)