超软棉花蛋糕!!! stone

1: 把蛋黄和全蛋加入牛奶中拌匀

2: 植物油倒入锅子里，用小火加热，开始产生油纹后，马上关火，立刻倒入事先已经过筛好的低筋面粉,搅拌成无粉粒的面糊 烫面糊降温后，和刚才做好的蛋黄糊混合，搅拌均匀

3: 蛋白先打出粗泡沫，加入三分之一的细砂糖，蛋白再打的过程中分三次加入细砂糖。

4: 最后打到溼性发泡

5: 挖1/3份量的蛋白霜到蛋黄面糊里，轻柔快速拌匀，避免过度搅拌。 拌匀后，把刚刚拌匀的蛋黄糊加进剩下2/3的蛋白霜中，以切拌的方式拌匀

6: 烤盘倒入大量的冷水，至少两公分高，先用以170度烤10分钟，再调成150度烤45分钟，最后闷五分钟 放凉即可脱膜囉!!!脱膜后，冰入冰箱，要吃的时候就用泡过热水并且擦干的刀子切片享用~