麻油鸡汤
材料
做法
鸡肉切块洗净 , 老姜切片备用 。
起锅倒入麻油 , 以小火煸香姜片至金黄色 , 散发出香气 。
放入鸡肉翻炒至变色 , 锅边呛入米酒 , 续加入适量水及枸杞烹煮 。 (亦可不加水 , 纯用米酒料理 , 汤头更甘甜 )
续煮约20分钟至鸡肉软嫩 , 以盐调味即可 。
加入汆烫过的手工面线及新鲜蔬菜 , 就是一碗香喷喷 ，滋味令人无法挡的麻油鸡面线囉 !
（
创建于2016-06-21
）
鸡肉切块洗净 , 老姜切片备用 。
起锅倒入麻油 , 以小火煸香姜片至金黄色 , 散发出香气 。
放入鸡肉翻炒至变色 , 锅边呛入米酒 , 续加入适量水及枸杞烹煮 。 (亦可不加水 , 纯用米酒料理 , 汤头更甘甜 )
续煮约20分钟至鸡肉软嫩 , 以盐调味即可 。
加入汆烫过的手工面线及新鲜蔬菜 , 就是一碗香喷喷 ，滋味令人无法挡的麻油鸡面线囉 !