日式酱烧猪肉滑蛋盖饭

1、备料：先煮白饭后（1）鸿喜菇洗净拨开（2）皎白笋切细丝条（3）黑木耳切丝（4）猪肉丝抓适量备用（5）蒜头先压扁切成算泥状（6）鸡蛋打散搅拌 （7）野花菜切朵状洗净

切野花菜的同时，烧滚水准备川烫野花菜朵盛锅备用

2、（1）起锅热油，蒜泥爆香（2）猪肉丝下锅拌炒8分熟（3）依序放入皎白笋丝，鸿喜菇，黑木耳丝后，放入少许盐巴翻炒（4）加入1汤匙酱油，适量二砂糖均匀拌炒（5）滚熟后，圆形方向的倒入蛋黄滚至半熟关火

3、热腾腾的白饭盛好，倒入酱烧猪肉滑蛋盖在饭上面，加上烫熟的野花菜点缀添色就可以享用囉！！