DIY黄金南瓜面条~家常炒面

1: 南瓜去皮大火蒸15分钟至熟软, 去除多余水分后, 取320g,趁热压成泥状放凉

2: 秤重中筋面粉, 加入搅拌钢中, 加入放凉的南瓜泥及盐

3: 搅拌成面团状, 把面团放进盆中,盖上拧干的湿布, 在室温醒置40分钟

4: 利用压面机来制作面条

5: 洒上中筋面粉避免沾粘

6: 做好的细面

7: 做好的粗面

8: 完成的生面条可以利用塑胶袋分装, 冷冻保存2-3星期,冷藏约2-3天

9: 炒面准备食材

10: 煮热水, 将冷冻的南瓜面条直接放入

11: 慢慢的面团会煮分散

12: 煮好的面条捞起备用

13: 打蛋加一些盐

14: 热锅加一些油, 将蛋液加入拌炒

15: 炒蛋半熟后捞起备用

16: 加一些油, 将洋葱加入翻炒

17: 加入芹菜继续翻炒

18: 加入鸿喜菇继续翻炒

19: 加入热狗继续翻炒

20: 加入炒蛋继续翻炒

21: 加少许盐调味后, 继续翻炒

22: 将南瓜面条加入翻炒

23: 加入少许柴鱼粉继续翻炒

24: 加入黑胡椒粒继续翻炒

25: 炒好后, 好吃美味的家常炒面可享用囉!