全麦红豆煎饼

1: 将中筋面粉,全麦胚芽放入盆中,倒入沸水搅拌后再倒入冷水搅拌均匀

2: 面团很湿粘,必须借助刮刀,搓揉没有粉末状即可,再倒入少许沙拉油,松弛20分钟以上,时间愈久,愈好成形,再把它搓揉更光滑即可

3: 切成大小相同的剂子

4: 包入红豆沙

5: 如果第2步骤松散够久,包入红豆沙后就可以压平,但时间不够,再松弛10分钟再压平

6: 锅中不放油,直接放入红豆饼

7: 用小火煎至两面金黄即可