波萝面包
材料
面包体--高筋面粉 300g,面包体--低筋面粉 100g,面包体--盐 2g,面包体--砂糖 70g,面包体--酵母 5g,面包体--奶粉 25g,面包体--鸡蛋 1颗,面包体--温水 250cc,面包体--奶油 40g,波萝面皮--低筋面粉 150g,波萝面皮--奶粉 10g,波萝面皮--糖粉 70g,波萝面皮--奶油 85g,波萝面皮--蛋黄 1颗,蛋黄液 适
做法
1、面包体材料(除奶油外)入搅拌锅内, 搅拌至光滑状再加入奶油, 搅拌成可拉出薄膜状态, 静置发酵1小时至面团成2倍大
2、波萝面皮材料拌匀, 分切成8等份杆平后, 放入盘内入冰箱备用
3、将发酵好的面团分成8等份朔型,面团表面盖上波萝面皮
4、进行最后发酵40分钟
5、表面刷上蛋黄液, 入烤箱180度烤15分钟即可
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创建于2016-07-09
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