柳橙巧克力慕斯杯
材料
做法
-
1: 将苦甜巧克力放入微波炉或以隔水加热(45-50℃)的方式融化
-
2: 将蛋黄、砂糖、柳橙汁和柳橙皮屑放入钢盆内,边隔水加热,边搅拌至微烫后离火
-
3: 将步骤2继续搅拌至颜色变白且稍微浓稠的状态后备用
-
4: 将动物性鲜奶油打发至末端可直立的状态
-
5: 将步骤4少量多次加入步骤1轻柔地拌匀,不要让气泡消失
-
6: 将步骤5加入步骤3拌匀
-
7: 将步骤6装入杯子或模子中,放入冰箱冷藏2个小时以上即可
(
创建于2016-06-21
)