年菜-笋蛤鱿鱼蒜【HOLA幸福食堂】
材料
做法
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1: 干鱿鱼用盐水泡发:温开水500cc+1大匙盐拌匀,干鱿鱼浸泡2~3小时。干香菇也泡软备用
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2: 将泡软的鱿鱼清洗干净后,在鱿鱼内侧面以斜片刀划出菱形花纹,再切段(懒得切花,直接将鱿鱼切小段即可)
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3: 蒜苗斜切段,蒜白蒜绿分开
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4: 冬笋去壳切薄片。烧一锅水(份量外,约800cc),水滚加少许盐、放入笋片,小火煮三十分钟后,捞起笋片冲冷水,沥干水分后备用
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5: 汤锅加少许油,先爆香蒜白、鱿鱼、干香菇后
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6: 加入水、冬笋片,小火加盖续煮20分钟
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7: 最后再加入蛤蛎、蒜绿、米酒,中火续煮5分钟即可
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创建于2016-06-21
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