猪排佐咖哩面

1: 猪排做法：「猪里肌肉排」先将筋膜以刀切划数刀，正反面以刀敲过，洒上盐、黑胡椒，静置约10分钟。

2: 蛋加水打匀，面包粉与帕玛森起司粉搅拌均匀。

3: 将醃好的猪里肌肉排，先「沾上薄薄一层中筋面粉，接着沾附蛋液，再沾附面包粉及帕玛森起司粉混合物」。(注意：顺序不可颠倒)

4: 平底锅热油，放入猪里肌肉排以中小火煎至两面金黄即可。

5: 咖哩面做法：热平底锅融化奶油，放入洋葱丁及培根炒香。

6: 放入咖哩粉炒香后加入鲜奶油。

7: 加入煮面水，小火让汤汁稍微浓缩，加入盐及黑胡椒。

8: 「有机义大利面」以正常程序煮熟 (加盐、橄榄油 )。

9: 义大利面加入咖哩酱汁拌均匀。